造訪靜岡時不能錯過的美食地圖

說到靜岡的美食，除了腦海中靜岡印象的山葵、抹茶、靜岡煮之外，這裡因為背山面海，不僅有極高品質的海鮮，還有許多充滿「庶民感」的特色料理。這些庶民美食有駿河灣限定的櫻花蝦與吻仔魚、B級美食冠軍的富士宮炒麵，以及人氣爆棚的炭燒餐廳 Sawayaka 漢堡排。

靜岡的在地美食

說到靜岡的美食，除了腦海中靜岡印象的山葵、抹茶、靜岡煮之外，這裡因為背山面海，不僅有極高品質的海鮮，還有許多充滿「庶民感」的特色料理。這些庶民美食有駿河灣限定的櫻花蝦與吻仔魚、B級美食冠軍的富士宮炒麵，以及人氣爆棚的炭燒餐廳 Sawayaka 漢堡排。

山葵

在靜岡市，山葵不僅是佐料，更是一門傳承 400 年的藝術。如果只能去一家店，田丸屋本店是絕對的首選。這家創立於 1875 年的老店，將傳統的山葵漬（Wasabizuke）做成了靜岡的代名詞。推薦必買的有：

• わさビーズ (Wasabeads)：外觀像綠色珍珠，咬開後會噴出辛辣的山葵汁。
• 金印山葵漬：採用精選本山葵與優質酒粕醃製，辣味與酒香的比例極佳。
• 山葵鹽 & 山葵巧克力：適合當作伴手禮的創意小物。

抹茶

下面整理一些位於靜岡市不能錯過的抹茶必吃美食：

• Nanaya (ななや)
  這間就位於青葉橫丁，他的「世界最濃」第 7 級抹茶冰淇淋，就是這裡的招牌！
• MARUZEN Tea Roastery
  是一家風格現代的茶咖啡廳，由百年製茶老舖「丸善製茶」經營。這裡的招牌特色就是你不只能選茶種（抹茶、玉露、焙茶），還能不同焙煎溫度的義式冰淇淋。
• 茶町 KINZABURO
  店主前田先生是電視冠軍出現過的知名「茶師」，招牌就是「茶沃夫鬆餅」。這是一種外皮酥軟、內餡夾入各種靜岡茶（如天龍茶、本山茶）鮮奶油的鬆餅。
• CHATO MATCHA & BAKERY
  這裡的招牌就是「氮氣抹茶」，口感極度綿密滑順。有機純素甜點（無蛋奶）也是這裡的主打項目。

靜岡煮

有人說靜岡煮就類似台灣常見的關東煮，但其實很不一樣。靜岡煮的湯頭是非常濃縮的牛筋醬油汁，當地人是不喝湯的。靜岡煮上桌時一定要撒上柴魚粉與海苔粉，這是靜岡煮靈魂所在。另一個靜岡煮的靈魂就是黑魚板，是用整條魚連骨磨碎製成的，包含魚骨，鈣質、鐵質、DHA 和 EPA 含量都比一般白魚板高很多。口感比一般的白色魚板更有嚼勁，帶有濃郁魚香，這才是靜岡人的靈魂美食。

說到靜岡煮，最具人氣的應該就是靜岡市的：

• 青葉橫丁（Aoba Yokocho）
• 青葉黑輪街（Aoba Oden Gai）

兩者的距離非常的近，也可以就看成是一個區域，是來到靜岡品嚐正宗「靜岡煮（靜岡式關東煮）」的聖地。這裡充滿了濃厚的昭和懷舊氛圍。

推薦的店家有：

• 三河屋（Mikawaya）
  這間是青葉橫丁內最負盛名的老店之一（創立於 1948 年），可行前預約。湯頭由牛筋和濃醬油熬製多年，色澤深黑但味道鮮美。除了關東煮，這裡的「炸物」和「炭火燒烤」也極受好評。
• 老婆婆黑輪（おでんやおばちゃん）
  人氣滿滿的靜岡煮首選，原始店鋪曾在青葉橫丁，目前搬到了駿府城公園。炸黑輪是這家的驚喜美食，外酥內軟，與靜岡煮搭配非常合適。
• 青葉おでん街（靜岡煮街）
  青葉橫丁對面約 100 公尺處還有另一個聚落叫「青葉おでん街」，這裡的紅燈籠景致更適合拍照。

櫻花蝦

駿河灣一帶盛產的粉紅寶石「櫻花蝦」也是頗負盛名。因為1月到3月、8月到10月是禁漁期，因此想要吃最新鮮的櫻花蝦春季與秋季就是比較適合的時候。放在口袋名單的有：

• 浜のかきあげや（由比港漁協 濱之料理店）
  這間是由漁協直營，在港口旁邊。這裡的「櫻花蝦天婦羅」口感極致酥脆，是一定要來一口的美食！櫻花蝦丼飯或是櫻花蝦味增湯也有人推薦。
• くらさわや
  是一間精緻的景觀餐廳，可以一邊眺望駿河灣、甚至還可以看見富士山，一邊享用櫻花蝦全餐。熱門的是櫻花蝦釜飯，以及我沒試過的生櫻花蝦刺身！
  

富士宮炒麵

位於富士宮本宮淺間大社的「お宮横丁」，這裡聚集了許多家的炒麵店，可以坐在露天廣場，點一份現炒的炒麵，配上一杯靜岡綠茶或是富士山可樂，欣賞富士山景。

富士宮炒麵曾蟬聯日本首屆與第二屆「B-1 大賽」冠軍，是靜岡縣富士宮市的靈魂料理。原本以為B級是次級的意思，但原來在日本，這代表「Best-tasting (最美味)」且「價格親民」的庶民之光。因此如果來到靜岡的富士宮本宮淺間大社附近，一定要來這裡品嚐一下！

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