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【了了礁溪】HABITAT 金鑽鳳梨月皇酥 | 融合了乳酪、鹹蛋黃、鳳梨酥的絕妙滋味

文章最後更新時間:2021-09-08

了了礁溪 Habitat 金鑽鳳梨月皇酥

 


HABITAT 金鑽鳳梨月皇酥

  • 預購專線|(03)987-1111
  • 電子郵件|[email protected]
  • 尺寸|六吋
  • 早鳥優惠
    • 原價1200元,9/10前預購,可享八折優惠。
    • 限量200份,售完為止。

 

今天來開箱一款由2021於礁溪新開幕的超人氣飯店「了了 礁溪」旗下 HABITAT 餐廳所推出的「金鑽鳳梨月皇酥」。這款金鑽鳳梨月皇酥採用了本土盛產的金鑽鳳梨,結合起司、鹹蛋黃,製成扎實的內餡,讓中間的起司柔軟的口感下,包含了甜、鹹與松子多種的味覺層次。同時上層薄薄的鳳梨切片,以及灑上的金箔也讓視覺上更為搶眼。是鳳梨酥,是月餅,也是蛋糕!是今年中秋很特別、很適合闔家或三五好友一起分享的月餅選擇!

# 前一天下訂,隔一天就透過黑貓低溫宅配送達。開箱!!

# 打開外盒後,裡面還有層霧面的隔紙,讓連接至蛋糕底層的緞帶收納時,不會直接處碰到糕體,同時也讓蛋糕糕體不會直接觸碰到上層的蓋子。這個霧面的隔紙上面設計了一段文字,讓這款月皇酥更有質感。

# 掀開隔紙後,金黃色的金鑽鳳梨月皇酥蛋糕頂就顯露出來了。其實我一直很困擾,到底是要介紹它是個大型的鳳梨酥,還是它是個蛋糕?就把它理解為是個有類似鳳梨酥特色,但又融入起司、鹹蛋黃內餡的精緻蛋糕吧!

# 薄薄的金黃色鳳梨切片撲滿了蛋糕的上層,周圍與中央則又用金箔做為裝飾,讓整個蛋糕更呈現閃耀的金黃色澤!

# 兩側緞帶的設計就是方便你直接將整個蛋糕取出

# 蛋糕內是由中層的鳳梨內餡包覆著內層由乳酪與鹹蛋黃混搭的口味,因此無論是在口感或是口味上都可以吃得出它多層次的變化。

# 與之前到台中吃的 1% Bakery 乳酪蛋糕類似,這類的蛋糕剛從冷藏的空間取出時,蛋糕內餡本體的地方會比較不好切,因為此時的乳酪或起司的部份還略略有點硬。但其實放到常溫下,很快就會軟化了。像我自己很喜歡這類蛋糕冰冰的口感,所以品嚐這類蛋糕的時候一定要把握住中間的黃金時刻!

好了,後面就沒有照片了,因為在拍的時候,兩個小朋友就一直不斷在問,「什麼時候可以吃?」、「可以吃了嗎?」、「還要拍多久?」因此之後就是一片大屠殺,沒有能用的畫面了。

 

了了礁溪 HABITAT 這次所推出的金鑽鳳梨月皇酥,是一種很像經過變化後精緻化的鳳梨酥,同時以蛋糕的方式來做呈現。裡頭包含了乳酪、鹹蛋黃與松子,乳酪微甜的軟嫩、鹹蛋黃微鹹的口感、松子帶出的淡淡香氣,以及濃郁的鳳梨醬層,搭配著即將要來的中秋假期,也是種很不錯的月餅選擇。無論是三五好友、闔家享用、或是中秋送禮都是很棒的選擇!

之後,我們再來 2021 年新開幕的「了了礁溪」,好好感受一下這間位於礁溪一級戰區的超人氣飯店的生活美學!

 


HABITAT 金鑽鳳梨月皇酥

  • 預購專線|(03)987-1111
  • 電子郵件|[email protected]
  • 尺寸|六吋
  • 早鳥優惠
    • 原價1200元,9/10前預購,可享八折優惠。
    • 限量200份,售完為止。

 

 

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